VIÑEDOS
ORIGEN: Finca Ianardi, 100% Las Compuertas, Luján de Cuyo.
ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 m.s.n.m.
AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 1966.
DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 7500 plantas por hectárea.
RENDIMIENTO: 1 planta por botella.
CONDUCCIÓN: Doble guyot con verdeo.
MANEJO DEL VIÑEDO: Orgánico.
SUELOS: Arcilla y sector de canto rodado.
NOTAS DE CATA: Aromas de mora, cassis y cereza oscura. Paladar vibrante con sabores de frutos morados oscuros. Taninos suaves y redondos, bien equilibrado.
Temperatura recomendada para consumo: Entre 15° y 18°.
ENOLOGO: Pablo Durigutti.
ELABORACIÓN
FECHA DE COSECHA: Primera semana de marzo 2017.
COSECHA: Manual.
RECEPCIÓN EN BODEGA: Cajas de 18 kilos, 80% uva despalillada, 20% con raspón. Doble cinta de selección.
MACERACIÓN: En frío a 7° C por 7 días.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: Con levaduras naturales en huevos de cemento sin epoxi por 25 días a 24°C.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: En barricas de roble francés por 20 días a 26°C.
CRIANZA: 5 meses en cubas de roble francés de cuarto uso de 500 litros. Trasiego a pileta de cemento hasta el fraccionamiento durante 14 meses.
EMBOTELLAMIENTO: Febrero 2019. Vino no estabilizado, ni filtrado, ni clarificado.
PRODUCCIÓN TOTAL: 15.000 botellas.
Alcohol: 13,6%.
Acidez total: 5,66.
Ph: 3,68.
Azúcar residual: 2,21.
Características adicionales:
- Graduación alcohólica: 14 %
- Aromas: Frutos rojos Fresco Joven Intenso
- Tiempo en barrica: 3 meses
- Bodega: DURIGUTTI
- Código universal de producto: 7798152262096
- Temperatura ideal de consumo: 15 °C
- Impuesto interno: 0 %
- Incluye estuche: No
- Es bebida sin alcohol: No
- Es orgánico: Sí
- Condición del ítem: Nuevo
- Línea: Clásico
- Título manual: Vino Carmela Malbec 750ml
- Origen: Argentina
- Tipo de envase: Botella
- Maridajes: Carnes rojas,cordero aves
- Conservación del producto: Temperatura ambiente
- Características del producto: Contiene líquido
- Regiones: Mendoza
- Formato de venta: Unidad
- Unidades por pack: 1
- Volumen de la unidad: 750 mL
- IVA: 21 %
- Varietal: Malbec
- Material del estuche: Cartón
- Tipo de vino: Tinto
