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Entre Perro y Lobo Gin, los momentos más felices
El resultado es una alquimia de perfumes que, tras un esmerado proceso small batch que rescata la tradición de destiladoras de la provincia de Mendoza, da como resultado un gin sofisticado. Toda esta magia también es una expresión personal.
El autor de este destilado transmite a la bebida sus años de estudio de la Historia, el entusiasmo por la cocina de buen gusto, esa que lleva corazón y alma, encuentros y desencuentros, en definitiva vida. Es también una búsqueda irreverente, en el mejor de los sentidos, que con la energía y experiencia viene a edificar un nuevo presente y futuro, desvergonzado, arriesgado, inquietante pero feliz. Que promete mansedumbre y bravura.
El Gin es obtenido a partir de dos infusiones en frío de una selección de 16 botánicos durante largos días en una misma solución hidroalcohólica de agua de ósmosis y alcohol de cereal de buen gusto con tres destilaciones previas al paso por alambique.
El método de destilación small bath en alambique pot still de cobre de la marca alemana Carl que asegura la mejor destilación de la manera más tradicional. El proceso de destilación sigue la tradición inglesa más refinada para lograr un espirituoso de gran calidad con identidad entre la Pampa y los Andes.
“De esta manera obtenemos una bebida de alta graduación alcohólica, 45°, algo poco común en los gins nacionales, pero muy delicada. Donde se perciben perfumes y aromas exquisitos en prácticamente ausencia de alcohol”, explica Martín Bergia sobre el proceso de producción.
En la composición del gin también se busca la dicotomía representada entre el perro y el lobo. Sin embargo en este caso se parte de un aroma a mandarina para descubrir en boca los contrastes que otorgan los herbales y florales aportados por el tomillo, la chinchilla, el romero y la flor de saúco. Con una posterior síntesis que nuevamente hace la chaucha de caldén.
La chinchilla, el botánico estrella de este gin junto a la chaucha de caldén, es una hierba medicinal autóctona de América Latina. Su nombre científico es “Tagetes Minuta” y se la conoce fuera de la Pampa con otras denominaciones populares como: suico, Huacatay o Hediondilla. Considerada mágica por algunas poblaciones ancestrales de América Latina, se trata de una hierba muy aromática y medicinal que fue utilizada tradicionalmente para curar distintas dolencias, también empleada en la gastronomía tradicional peruana. Al gin le otorga un perfume muy particular y agradable para lograr esos momentos placenteros a los que nos invita la bebida.
Otro punto a destacar es que es sin azúcar agregada por lo que el destilado es de un alto nivel, además es sin filtrado posterior, para conservar la totalidad de la carga aromática y de sabor, lo que implica un trabajo y un cuidado muy superior a la regla.
Características adicionales:
- Estilo de gin: London Dry
- Código universal de producto: 0763571865576
- Impuesto interno: 0 %
- Es bebida sin alcohol: No
- Condición del ítem: Nuevo
- Ingrediente destacado: Botánicos
- Modelo: Gin
- Tipo de envase: Botella
- Conservación del producto: Temperatura ambiente
- Características del producto: Contiene líquido,Frágil
- Formato de venta: Unidad
- Unidades por pack: 1
- Volumen de la unidad: 750 mL
- IVA: 21 %
